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听说,“茶果蔬汁”最近在台湾很火……

90年代中期,台湾的珍珠奶茶进入大陆,一度火爆到了现在。一定程度上说,在茶饮的更新迭代中,台湾称得上内地的风向标。

听说,最近台湾的茶+果蔬汁火了,这会成为一个新的趋势吗?

最近一段时间,台湾传统奶茶依然火爆,比如50岚、春水堂、陈三鼎等,但更受年轻人热捧的是果蔬类饮品。

火起来的品牌也很多,比如芭乐芭 、卡乐巴巴、Fly juice、斜角巷、丸作食茶、彩虹冰沙等。

▲在台湾很火的果蔬汁饮料芭乐芭

其中芭乐芭的橙香芭乐,卡乐巴巴的火牛巴巴在台北和台南都极受欢迎。

台湾盛产热带水果,最早将芭乐、香蕉、苹果等水果混合搅拌成果肉汁,配上冰块、酸奶调味,称之为bábá(二声),是一种现调现喝的新鲜饮料。

这些饮料的特点是会形成各种颜色的渐层,绿色的芭乐、黄色的香橙或百香果,红色的红火龙果,淡绿的牛油果等新鲜果汁倒入以茶作基底的瓶子中,摇晃一下,会出现奇妙的混色。

一般用水果和蔬菜搅拌榨汁,常有酸涩生味、口感不佳,所以需要现场调味,这种做法称为“现调”。如同调制鸡尾酒一样的做法,和传统的榨汁果汁有很大区别。

▲果蔬的混合搭配使用

这种现调的饮品不是茶,也不是果蔬汁,而是茶和果蔬汁的混合体。

还有种叫做“绿拿铁”的果蔬饮料在台湾地区也非常风行,绿拿铁并不是绿色的咖啡,也没有含有任何的咖啡因。它是一种绿色的蔬果汁,在国外叫做绿色慕思雪(Green Smoothie) 。

▲手持绿拿铁已成为明星大咖出街的正确打开方式

绿拿铁俗称绿色果昔,是把未经加工的绿色蔬菜及水果,同时加入可以直接被人体吸收的蛋白粉以及富含优质油脂矿物质的优质坚果,通过破壁机高速搅拌制作成的蔬果奶昔。因为是绿色的,所以把它叫做绿拿铁。

追求自然健康的饮食,是一股愈演愈烈的全球大潮流,从休闲饮品到高频刚需,“茶+果蔬汁”有更大的市场空间,更多的消费场景。

对于这波“茶+果蔬汁”的趋势,你怎么看,要追吗?

来源:咖门



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