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世界中餐业联合会常务副会长邢颖出席中国烹饪高等教育高峰论坛

2017年6月15日,中国烹饪高等教育高峰论坛在昆明学院举办,来自全国25所院校的专家学者共聚一堂,探讨烹饪高等教育科研、教学等相关议题。世界中餐业联合会常务副会长邢颖出席并致辞。

 

 

 

邢颖常务副会长首先代表世界中餐业联合会对论坛的召开表示热烈的祝贺,并对各院校和教师长期致力于中国烹饪高等教育的学术研究和理论建设,致以崇高的敬意。

 

邢会长指出中国餐饮业进入全面转型升级的新常态,面对服务经济时代、互联网时代的到来,消费需求的升级、供给侧结构改革的深化,特别是服务于国家三大战略,烹饪高等教育也面临着前所未有的改革机遇与挑战。如何培育高级烹饪专业人才是烹饪高等教育研究的出发点和落脚点。

 

他指出,高等烹饪教育特别是职业教育,要更新办学理念,走产教融合、校企合作之路,形成精准定位、特色鲜明的办学风格,以区域经济和餐饮(烹饪)产业发展为导向,加强专业、师资、学科、教材、研科、实训六个方面的建设,从而提高协同创新能力和适应市场需求能力。世界中餐业联合会作为以促进中餐国际化发展为目标的行业国际组织,将通过搭建沟通平台、加强学术交流、组织品牌活动,全力支持、积极参与各院校烹饪餐饮教育教学工作,整合资源,共享成果,与中国烹饪教育各界同仁一道为促进中国烹饪餐饮教育事业的发展,做出应有的贡献。

 

 

 

 

昆明学院副校长熊晶代表昆明学院对前来参会的对二十多家院系代表、专家、媒体表示热烈欢迎,并对世界中餐联合会给予论坛的支持与帮助表示真挚的感谢。她表示,中国烹饪高等教育联盟的成立为全国开设烹饪教育的院校提供了一个交流与合作、学习与促进的广阔平台。此次论坛对于系统分析中国烹饪高等教育的发展,以及拓展烹饪高等院校的前进方向具有重要促进意义。

 

此次论坛活动由中国烹饪高等教育联盟主办,昆明学院旅游学院承办。论坛旨在促进全国开设烹饪本科教学的院校之间的交流学习,分析新形势下中国烹饪高等教育面临的关键问题,共同探讨中国烹饪高等教育科学发展之路。

 

此次论坛邀请到了来自美国云术大学厨管学院院长 司宛春教授,哈尔滨商业大学快餐研究发展中心博士后科研基地主任 杨铭铎教授,以及扬州大学旅游烹饪学院主持工作副院长 周晓燕教授进行论文分享与讨论,与在场来自二十多所院校的嘉宾一起沟通交流,共话中国烹饪教育。

 

 

 

 



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